Ed eccoci arrivati all’ultima settimana del nostro progetto natalizio.
E’ stato davvero un bel viaggio insieme alle bravissime ragazze che hanno condiviso con me questi giorni tra ricette, racconti e tanti tanti impegni. Come ingrediente per quest’ultima settimana abbiamo scelto il simbolo del Natale, che solo il profumo sa di camino, di alberi di Natale e feste tra parenti: LE SPEZIE
Studiando francese sono sempre attratta dalla loro pasticceria e dai loro piatti particolare. E da li che ho deciso di proporvi il Pain d’èpice o Pan di Spezie.
Una ricetta molto leggera, senza lattosio ne uova. Un’esplosione di sapori. Ma non contenta ho deciso che sarebbe stata un’ottima portata finale per una cena di Natale assieme ad una crema di accompagnamento. In questo caso ho scelto una crema di cachimela, un frutto io adoro e che si sposa perfettamente con le spezie. Ringrazio quindi Simona, Sonia, Ileana, Lucrezia e Monica. Spero di collaborare ancora con loro perché sono una forza…
Ma bando alle ciance, ora vi mostro la ricetta per questo buonissimo dolce natalizio.
Ingredienti:
- 250 g farina
- 250g di miele di acacia
- 125g latte di soia
- 1 cucchiaino lievito
- mix di spezie q.b. (cannella, zenzero, noce moscata, anice stellato, chiodi di garofano)
- 1 pizzico di sale
- 1 cachi mela
- 50 gr di latte di soia
- Scaldare il latte di soia e far sciogliere il miele al suo interno
- Setacciare la farina, il lievito e aggiungerci le spezie
- Unire il latte al composto e lavorare fino a che l’impasto sia ben amalgamato
- Foderare uno stampo da plumcake e versare l’impasto
- Infornare a 150° per circa un’ora
- Spucciare il cachi mela e tagliarlo grossolanamente
- Unire il latte al cachi mela e frullare assieme
Quanto mi piace! Speziato, ma leggero, senza uova nè lattosio.. oooh, stupendo Marta! Un bacio elfetta bella..e.. auguri anche qui!!! <3
Questo classico del Natale non devo assolutamente farmelo scappare.. soprattutto io che amo i cibi motlo speziati e questa versione senza uova e lattosio è sicuramente da provare!!! 😉
A presto :*
Mi sa che è un segno, sto vedendo pain d’epices ovunque in questo periodo, state cercando di dirmi qualcosa?! 😀
Ottima la tua versione senza uova e latte, ma soprattutto con quella salsina goduriosa d’accompagnamento! Un bacione carissima