Quaderni di cucina

Buongiorno cari lettori,

oggi vi vorrei parlare della nuova iniziativa di Repubblica. Sei un appassionato di cucina? Sei alle prime armi e non sai da dove iniziare? Non sai cosa preparare al tuo maritino per la cena di stasera? Questo è quello che fa per te. Si tratta dei Quaderni di cucina, un ricettario molto vario e ben organizzato che ogni venerdì e sabato sarà in edicola a solo un euro insieme a "Il venerdì" e "D" di Repubblica. Non si tratta del solito libro di cucina, questa volta è stato ideato un vero e proprio quaderno adatto alle necessità di ogni giorno. I temi infatti sono molto originali: come preparare un pic-nic perfetto per i tuoi amici,in "Dejeuner sur l'erbre", cosa cuciare per una cenetta romantica con il tuo fidanzato, in "A lume di candela". Ma se non amate le feste o spesso mangiate soli a causa del lavoro non preoccupatevi, con "Soli ma con gusto" avrete ben 96 pagine di consigli per non dimenticare mai il piacere della cucina, con appositi spazi in cui appuntare le proprie note .

Insomma, 28 numeri imperdibili, con idee sempre nuove e gustose per reinterpretare e dar vita a sempre nuovi piatti.

Il 1° numero è uscito in edicola il 27 aprile con "Il Venerdi": "Butta la pasta", il 28 aprile con "D" è uscito "La ciliegina sulla torta"

Se non avete già iniziato a collezzionare questi preziosissimi quadernini ,come ho fatto io, non perdetevi le prossime uscite

Venerdì 4 maggio con "Il Venderdì": "Le buone polpette"

Sabato 5 maggio con "D": "A lume di candela"

Io nel mentre vi mostro una delle ricette del 1° volume da me realizzata.

Spaghetti aglio olio e speck

Per 4 persone vi serviranno:

350 g di spaghettini
300 g di pomodori pelati
100 g di speck
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva extravergine
peperoncino
prezzemolo
sale

Soffriggete l'aglio in una padella con olio e peperoncino.
A parte tagliate a listarelle lo speck e unitelo al soffritto dopo aver tolto l'aglio. Rosolate lo speck sino a renderlo leggermente croccante;
Aggiungete i pelati, lasciate restringere il sugo e aggiustate di sale.
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela e fatela saltare in padella con il sugo allo speck.
Spolverizzate i piatti con prezzemolo tritato e servite

I miei suggerimenti:

Per una presentazione ancor più originale prendete una fetta di speck, tagliatelo a listarelle e mettetelo per circa 15 secondi nel mircoonde in modo tale che si disidrati. Dopo aver formato il vostro nido, inserite in cima i vostri bastoncini.