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Insalata di pesche grigliate

19 Settembre 2016 by ildolcecrear Leave a Comment

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Ma quanto adoro l’insalata di pesche grigliate.

Feste, vacanze, posti nuovi. Si provano i piatti locali, si fa un giro nei mercati, si mangia nei ristorantini sul mare.

Ora è settembre, si rientra a lavoro e gli sgarri alla dieta si fanno sentire. Io ho bisogno di piatti leggeri, energetici e veloci per ripartire e avere la carica giusta per la scrittura della tesi. Finiti tutti gli esami ora è il tempo di scrivere. Tutti gli impegni messi in pausa nei mesi estivi, dove ho fatto il carica di mare, di sole, di energie e di comfort food, ora si ripresentano.

Quindi insalate a go go. Quella alle pesche grigliate è diventata una delle mie preferite. La preparate con me? Pesche alla mano, ogni varietà è lecita e potrete creare la vostra versione osando un po’ in cucina.

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Insalata di pesche grigliate

Prep time:  10 mins

Cook time:  4 mins

Total time:  14 mins

Per 2 persone
Ingredients
  • 2 pesche
  • 50 gr. radicchio
  • 50 gr. lattuga
  • 2 pomodori
  • 2 noci
  • semi di sesamo
  • due cucchiai olio EVO
  • due cucchiai succo di limone
  • sale
  • pepe
Instructions
  1. Pulire e tagliare a spicchi le pesche ( se nettarine tenere la buccia)
  2. Scaldare una griglia e grigliare le pesche 2 minuti per lato
  3. Lavare e tagliare le verdure e unirle assieme in una ciotola
  4. Pulire le noci e sbriciolare i gherigli
  5. Emulsionare l'olio, il succo di limone, sale e pepe per ottenere la citronette
  6. Servire l'insalata con le pesche, condire con la citronette e spolverare con noci e semi di sesamo
3.5.3208

 

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Filed Under: Food

About ildolcecrear

Sarda d'origine, bolognese d'adozione, cittadina del mondo per aspirazione.
Creativa fino al midollo ho sempre nuovi progetti in testa. Condivido sul mio blog idee salutiste per mangiare bene e home made. Far cucinare tutti in maniera semplice, veloce e low cost è il mio obiettivo.
Il mio sogno nel cassetto: mangiare 100 % homemade e viaggiare per il mondo.

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Solo 30 minuti di preparazione.
Poche semplici mosse, i giusti segreti e il gioco è fatto.
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